Karnemelk pannenkoeken, voor 2 pannenkoeken; 1 pannenkoek levert 5 gram koolhydraten
- 3 eetlepels amandelmeel
- 2 eieren
- 50 ml karnemelk
- 1 eetlepel kwark
- eventueel zout
- margarine om in te bakken
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een kom en mix tot een glad beslag. Verhit een beetje margarine in de pan en verdeel de helft van het beslag over de bodem. Keer pas om als de bovenkant gestold is en bak nog 1 minuut. Let op: de pannenkoek is veel brosser dan een pannenkoek van tarwemeel; opgooien en opvangen in de pan om te keren zal niet lukken.
Variatie op de karnemelkpannenkoek: voeg een theelepeltje kaneel toe aan het beslag en serveer met aardbeien.
Eet smakelijk!